Cinquant’anni fa è nata la rosticceria più famosa della città, l’alternativa milanese a KFC.
Gallina vecchia fa buon brodo, no? Non potevamo inaugurare questa rubrica dedicata ai negozi storici di Milano meglio di così: con la rosticceria Giannasi, la risposta milanese a KFC. Il pollo (scusate amici veg) è il linguaggio universale dell’alimentazione, un piatto che trovi in un quantitativo impressionante di varianti in giro per il mondo, e Milano non poteva non avere il suo pollo di rappresentanza.
La storia dei polli più famosi di Milano risale agli anni Sessanta, quando Dorando Giannasi, appena arrivato in città, inizia a lavorare come ogni giovane dovrebbe, per legge, cominciare la propria carriera: come garzone in una polleria. Da lì a diventare il re dei polli (che detta così può suonare male, ma è decisamente un complimento) ci sono voluti un po’ di anni e un bel po’ di cambiamenti. La vera rivoluzione del chioschetto arriva quando Giannasi decide di non vendere più solamente carne cruda, ma di diventare una vera e propria rosticceria, un colpo da maestro da vero imprenditore. Da quel momento la fila davanti al suo chiosco inizia a crescere fino a diventare quella specie di concerto di Bruce Springsteen che è oggi, soprattutto nelle ore calde. C’è da dire che chi passa da quella zona e torna a casa a mani vuote deve avere qualche problema olfattivo, in quanto per un normali essere umano basta captare il profumino delle patate arrosto di Giannasi e già ha la mano al portafoglio.
I prezzi di Giannasi sono chiaramente più alti rispetto a quelli di una normale rosticceria, ma la sua storia, sommata all’estrema gustosità dei suoi prodotti, sono il plusvalore per cui qualche euro in più lo cacci anche volentieri. E poi stiamo comunque parlando di una rosticceria, una soluzione molto più economica rispetto a qualsiasi ristorante (tuttavia, se la guida Michelin coprisse il cibo da asporto Giannasi la sua stellina ce l’avrebbe eccome). Quindi vi sfidiamo a fare come Ulisse: andate nei dintorni di Piazza Buozzi all’ora di pranzo e tentare di resistere alle sirene olfattive della rosticceria più famosa di Milano. Se ce la fate, avete una volontà di ferro. Bravissimi. Ora mettetevela via e andate a godervi la vita.
Giannasi
Piazza Bruno Buozzi 2, Milano
☎︎ 02 5832 1114
Aperto dal lunedì al sabato
07:00–20:00
M3 Porta Romana
Bus 62, 65 Piazza Buozzi
Tram 9, 14 Porta Romana
